Тайны вкусного стола
Вариант украшения овощного салата (фотография)
Автор: shanel 21.08.2010 04:54
Помидоры-черри "дамские пальчики" желтого и красного цвета, огурчик и немного зелени. Вот всё, что вам потребуется. Помидоры режутся пополам и выкладываются в виде симпатичного штурвальчика)))
Так можно украсить овощной салатик (фотография)
Автор: shanel 17.08.2010 14:51
Обычные овощи: помидоры, огурцы, редис и немного укропа. А как приятно смотреть на такие обычные овощи, не правда-ли?
Фаршированный болгарский перец (фотография)
Автор: shanel 17.08.2010 10:36
Продукты: фарш (говядина+свинина)- 1 кг; 10-12 шт. болгарского перца; отварной рис - 200 г; грибы (отваренные и пропущенные ч/з мясорубку) - 200 г; 1 луковица; 3 зубчика чеснока; 1-2 сырых яйца; соль, специи, зелень - по вкусу.
На 1,5 л соуса: 2-3 ст.ложки томат.пасты; 2-3 ст.ложки муки; 1 луковица; 2 крупных помидора; 50-70 г раст.масла.
В фарш положить рис, грибы, измельчённый лук, чеснок, специи, соль и яйца. Всё тщательно перемешать. Перец очистить от семян и перегородок, вымыть и начинить чайной ложкой подготовленным фаршем.
Готовим соус. В глубокой сковороде пассеруем на раст.масле лук с помидорами (с помидоров предварительно снять кожицу). Добавляем муку, затем небольшими порциями вливаем холодную кипячёную воду, тщательно помешивая. В кипящий на медленном огне соус добавляем томат.пасту и соль. Затем аккуратно выкладываем фаршированные перцы. Тушим на медл.огне 40 минут (прикрыть крышкой). В конце варки добавляем рубленую свежую зелень и пару листочков лаврушки. Объеденье! Приятного аппетита!
Чатни из ревеня (фотография)
Автор: Administrator 25.06.2009 15:08
750 г ревеня, 500 г яблок, 400 г сахара, 10 ст. ложек уксусной эссенции (25%), 1/4 л воды, 1/2 ч. ложки молотого имбиря, 40 г тонко нарезанного миндаля, 100 г чернослива (без косточек), 100 г изюма без косточек.
Ревень почистить, вымыть, порезать. Яблоки почистить, удалить сердцевину, мелко порезать. Ревень, яблоки, сахар, уксус и воду уварить на слабом огне до густой массы, часто помешивая, в течении 1 часа. Добавить имбирь, миндаль, мелко порублнные сушеные сливы, изюм и варить 1 час на слабом огне.
Каша из овсяных хлопьев (фотография)
Автор: Administrator 16.08.2010 15:28
Овсяные хлопья, вода, молоко, масло сливочное, сахар.
Часто готовлю кашу из овсяных хлопьев "Русский завтрак". Готовлю так же, как написано в инструкции. Только опускаю хлопья в кипящую воду с молоком и варю минут 10. Выключаю и каша настаивается минут 15. Кашу солю в процессе варки. Масло сливочное и сахар добавляется в тарелку с кашей.
Приятного аппетита!
Заливное из говядины (фотография)
Автор: shanel 17.08.2010 06:52
Говядину отварить в течение 3 часов. Приправы (смесь прованских трав, базилик, лавр.лист и др.), соль добавить в конце варки. Готовое мясо разделить на волокна или пропустить ч/з мясорубку.
Распущенный желатин соединить с процеженным бульоном и довести до кипения.
В глубокое блюдо уложить мясо, смешанное с измельчённым чесноком, поперчить и залить 0,5 л бульона, тщательно смешанным с майонезом, дать застыть. Сверху украсить ромашками из варёных яиц и моркови, листьями петрушки и залить оставшимся бульоном с желатином, но без добавления майонеза. У вас получится симпатичное ромашковое поле. Приятного аппетита!
Печенье "Чуреки" (фотография)
Автор: Administrator 13.08.2009 12:36
1 яйцо, 200гр майонеза, 1ст. сахара, 0, 5 ст. крахмала, 200гр маргарина, 0,5 ч.л.соды или разрыхлителя, 3 ст. муки, 50 гр орехов грецких, 50гр изюма.
Замешиваем тесто и делаем колобочки чуть больше грецкого ореха. Выпекаем в духовке до золотистого цвета при 200 градусов. Готовятся очень быстро5-7 мин. Посыпаем сахарной пудрой.
Еще статьи...
Страница 3 из 45
спаибо приятно было вспомнить!