Взять 1 буханку черного хлеба, сделать сухари (засушить в духовке почернее). Сухари залить 10 – 12 литрами кипяченой воды, оставить до полного остывания. Процедить, добавить 400 г сахара, 100 г изюма, 1 лимон без косточек и кожуры, мелко его порезав, добавить 25 г дрожжей, и квас готов.

Приятного аппетита!

1,5 ст. риса, 750 г баранины, 4 луковицы, 3—4 моркови, 1 ст. кунжутного масла, 1,5 ст. урюка, 1 ч. л. молотого красного перца, 2 щепотки шафрана, по 2 ст. л. измельченной зелени петрушки и укропа, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куски баранины по 50—60 г обжарить в сильно разогретом кунжутном масле, добавить нашинкованный лук, нарезанную соломкой морковь, жарить вместе еще 20 минут. Затем мясо вынуть, опустить в кипяток (1 л) и варить до готовности. Мясо переложить в другую посуду, а воду, в которой оно варилось, влить в котел, всыпать подготовленный рис, урюк, добавить пряности (молотый красный перец, шафран) и варить вначале с открытой крышкой до испарения воды, а затем 10—15 минут на слабом огне, закрыв крышкой.

За несколько минут до готовности на рис сверху положить мясо, посыпать зеленью петрушки и укропа.  

Приятного аппетита!

Творог (жирность 9%) — 200 г, картофель (отварной) — 200 г, желток яичный — 1 шт, мука  — 5 ст. л., тмин (cемена) — 1 ст. л., масло растительное (для жарки), соль (по вкусу), перец чeрный (по вкусу).

Картофель размять и смешать с творогом, добавить желток, тмин, муку, соль, перец.

Замесить тесто. Поставить в холодильник на 20 -30 минут. Достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной 1 см, формочкой вырезать лепeшки и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Подавать теплыми со сметанкой.    

Приятного аппетита!

Картофель (крупный) — 4 шт, говядина (или курица) — 300 г, помидор — 2 шт, сыр твердый — 200 г, зелень, лук репчатый — 1 шт, сметана, масло сливочное (для смазывания формы)

Мясо и лук мелко порезать, соединить, посолить. Нарезать пластинами (как чипсы) картофель и помидоры. Натереть сыр. Мелко порубить зелень. Мясо с луком обжарить на сковороде до готовности.  Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем слоями: картофель, сметана,  мясо с луком, картофель, сметана, помидор.  Ставим форму в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

После чего посыпаем сыром, зеленью и ставим в духовку еще на 15 минут.

Приятного аппетита!

Картофель — 4 шт, бекон (в нарезке, копчёный) — 150 г, масло растительное — 50 мл, лук  — 1 шт, чеснок — 2 зубчика, лимон, приправа (для салата), немного горчицы, соль, сахар, зелень (лук зелёный, укроп, петрушка, кинза).

Картофель отвариваем в мундире. Мелкими полосками нарезаем бекон, жарим его на сковороде.  Режем тонкими полукольцами лук.  Обжариваем с беконом.  Добавляем горчицу, выдавливаем чеснок, приправу для салата, по вкусу соль, сахар. Выдавливаем  немного сок лимона.  Добавляем растительное масло. Перемешиваем.

Горячий картофель чистим и крупно режем.  Мелко режем зелень. Картофель перемешиваем с беконом, чтобы он ещё горячим пропитался. Сверху обильно посыпаем зеленью, подаeм тeплым. Очень вкусный салат!

Приятного аппетита!

Сметана - 1 ст., мука - 2 ст., сахар - 1 ст., варенье - 1 ст., яйца - 3 шт., майонез - 1 ст. л, сода - 1 ч. л.

Глазурь: сливочное масло - 30 г, сметана - 3 ст. л., сахар - 3 ст. л., какао - 1 ст. л.

В стакан варенья (у меня смородина и малина) добавляем чайную ложку соды и перемешиваем. Варенье лучше брать более кислое. Разбиваем яйца, добавляем стакан сахара и взбиваем. Затем добавляем 4 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложку майонеза, добавляем 2 стакана муки, хорошо перемешиваем, после чего добавляем варенье. К этому времени варенье должно увеличиться в объеме раза в 2-3. Все перемешиваем и получившееся тесто выливаем в форму.

Ставим в предварительно нагретую духовку до 200 градусов, выпекаем примерно 30-40 минут.

У меня стоял час.

Глазурь: смешиваем в кастрюльке 3 ст. ложки сметаны, 30 г. сливочного масла, 3 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку какао-порошка. Ставим на горячую плиту и, непрерывно помешивая, доводим до кипения. Готовой горячей глазурью покрываем торт.

Приятного аппетита!