Тайны вкусного стола
Блиц-рецепт "Хачапури" (фотография)
Автор: Administrator 28.04.2010 07:56
Сыр твердый (тертый) — 200 г, укроп (зелень ) — 100 г, яйцо — 2 шт, сметана — 200 г, мука — 2 ст. л., масло растительное — 2 ст. л.
Выкладываем все продукты сразу: натертый сыр, два яйца, сметану, нашинкованную зелень укропа и две столовые ложки с большой горкой муки. Смешиваем ложкой до однородной массы. Не нужно ничего взбивать.
Наливаем на сковороду растительное масло и выкладываем сырную массу. Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне. Первую сторону обжаривать под крышкой, затем аккуратно переворачиваем и жарим без крышки. В общей сложности 12 минут.
Приятного аппетита!
Жареный картофель с беконом
Автор: Administrator 30.04.2010 03:38
Подсолнечное масло, 4-5 больших картофелин, 5 луковиц, 200 гр. бекона, 4 помидора, соль, перец, приправы по вкусу .
Нарежем картофель ломтиками. Положим в сковороду с маслом и оставим готовиться. Нарежем лук и бекон и минут через 10-15 перемешаем с картофелем. Затем нaрежем помидоры, добавим когда бекон будет готов. Посолим, поперчим, украсим зеленью. Оставим на медленном огне еще минут 20:
Приятного аппетита!
Тушенный кролик с помидорами
Автор: Administrator 28.04.2010 07:22
1 кролик, 500 г помидоров, по 2 луковицы и морковки, 1 стебель лука-порея (белая часть), 5 ст. л. растительного масла, 750 мл сухого белого вина, по 4 ст. л. нарезанного тимьяна и петрушки, 1 измельченный зубчик чеснока, соль, перец.
1. В сотейник налить 1 ст. л. растительного масла. Всыпать тимьян и петрушку, нагревать 2-3 минуты, добавить вино и перемешать. Перелить в миску. Лук и морковь очистить, нарезать кубиками. Порей нашинковать тонкими кольцами. Добавить овощи в маринад.
2. Кролика вымыть, нарезать порционными кусками, положить в маринад. Накрыть, оставить на ночь при комнатной температуре. На следующий день кролика обсушить, посолить, поперчить. Обжарить в сотейнике в оставшемся растительном масле со всех сторон, 7-8 минут. Помидоры вымыть, нарезать крупными дольками и добавить к кролику. Влить маринад вместе с овощами. Попробовать, при необходимости добавить соль и перец. Накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне 1 ч. За 5 мин. до готовности положить чеснок.
Приятного аппетита!
Салат "Монте-Карло"
Автор: Марина 26.04.2010 15:01
200 гр. куриного мяса, 1 помидор, 100 гр. сыра, 50 гр. редиса, 1 сладкий перец, 100 гр. листьев салата.
Для соуса: 3 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка майонеза, 30 гр. пармезана, 1 ст. ложка сока лимона, соль, специи по вкусу.
Куриное мясо отварить, остудить и нарезать кубиками. Сыр, редис, помидор и перец нарезать кубиками. Сметану, майонез, тертый пармезан и лимонный сок взбить. Соединить куриное мясо, помидор, сыр, редис и перец, заправить соусом и посолить. Листья салат порвать руками, посолить, сбрызнуть растительным маслом, сверху выложить заправленный салат.
Быстро и вкусно!
Банановые пури
Автор: Ирина 26.04.2010 16:59
Ингредиенты:
2 1/2 чашки (250 г) муки грубого помола, 1/2 чашки (50 г) нутовой муки или муки из обычного гороха, 1/2 ч.л. молотого красного перца, 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. семян кумина, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. растопленного ги или сливочного масла, 2 маленьких спелых банана, 2 ч.л. сахара, топленое или растительное масло для обжаривания во фритюре
Приготовление:
Просейте муку в большую миску, добавьте пряности и соль. Влейте растопленное ги или сливочное масло. Втирайте его в муку, пока тесто не станет похоже на крупные крошки хлеба.
В другой миске разомните бананы, добавьте сахар, соедините с мукой и тщательно перемешайте. Если влаги не достаточно для формирования теста, добавьте еще размятых бананов или 1-2 ложки теплой воды. Если тесто прилипает к рукам, добавьте муки. Месите тесто несколько минут, пока оно не станет однородным и довольно крутым.
Пусть тесто постоит 15-30 мин. В кастрюле нагрейте топленое или растительное масло на среднем огне. Капните несколько капель этого масла на поверхность, где вы собираетесь раскатывать тесто, сделайте из него 16 шариков и раскатайте их на тонкие лепешки (2-3 мм толщиной). Когда масло начнет дымиться, уменьшите огонь и положите пури в масло. Он на секунду утонет, затем с шипением поднимется на поверхность. Сразу же мягко погрузите его в масло обратной стороной шумовки, пока оно не вздуется, как мячик. Затем поджарьте пури с другой стороны несколько секунд и положите на ребро в дуршлаг, чтобы масло стекало.
Время приготовления теста - 15 мин
Время выдерживания теста - 15-30 мин
Время раскатывания и жарки одного пури - 3 мин
Получается очень вкусно!! Этот рецепт мне привезла сестра из Москвы, когда посетила там индийский ресторанчик! Что касается куркумы и кумина в Томске их довольно не сложно найти. На Кирова 34 есть магазин индийской тематики, Джаганнат , вот там я их и беру)
наслаждайтесь этим необычайным вкусом!!
Салат "Весна" (фотография)
Автор: Administrator 22.04.2010 08:37
Крабовые палочки — 200 г, яйцо — 4 шт, огурец (свежие) — 2 шт, сыр твeрдый — 100 г, майонез.
На блюдо выкладывается слоями:
1 слой: огурцы нарезанные кружочками
2 слой: отварные яйца - нарезанные колечками
3 слой: крабовые палочки
4 слой: натертый сыр на мелкой терке
Каждый слой смазываем майонезом. Украшаем по желанию.
Приятнейшего аппетита!
Овощной салат с брынзой.
Автор: shanel 17.04.2010 06:30
Продукты: редис - 4 шт., кольраби - 1 шт., 2-3 листа пекинской капусты, 1 помидор, чёрные маслины - 5-7 шт., зелёный лук, укроп, петрушка, брынза - 80 г. Заправить можно сметаной, майонезом или раст. маслом с соком лимона. Не солить, т.к. брынза достаточно солёная.
Овощи и зелень порезать так, как вам нравится, брынзу можно поломать на кусочки или нарезать мелким кубиком, маслины - целиком. Заправить по желанию. Приятного аппетита!
Еще статьи...
Страница 10 из 45
спаибо приятно было вспомнить!