Баклажан - 2 шт, лук репчатый - 1 шт, помидоры (небольшие) - 3 шт, зелень (укроп, петрушка), чеснок - 1-2 зубчика, яблочный уксус - 1 ст. л., базилик зеленый - несколько листиков, соль, перец - по вкусу, растительное масло.

Баклажаны очистить и нарезать кружками толщиной 1-1,5 см. Положить кусочки в соленую воду на 10-15 минут. Затем баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.

Лук порезать кольцами и тоже слегка обжарить на растительном масле.

Выкладываем обжаренные овощи в миску, туда же добавляем нарезанные дольками помидоры, яблочный уксус, мелко порезанные зелень, чеснок и зеленый базилик. Солим, перчим. Перемешиваем.

Приятного аппетита!

Мякоть свинины вареная - 200 гр., морковь - 3 шт, редька - 2 шт, репчатый лук - 1 шт, чеснок измельченный - 2 ст. л., растительное масло - 2 ст. л., уксус 3% - 1 ст. л., сахар - 1 ч. л., соль, перец красный молотый по вкусу, зелень укропа.

Морковь, редьку и свинину нарежьте соломкой, посыпьте сахаром и солью. Подготовленные ингредиенты салата соедините, добавьте чеснок и мелкорубленый лук. Заправьте растительным маслом, смешанным с уксусом и красным перцем. Поставьте салат на 1 час в холодильник. Перед подачей оформите зеленью.

Приятного аппетита!

Помидоры черри - 400 гр., лук - 50 гр., базилик рубленый - 2 ст. ложки.

Для соуса: масло оливковое - 2 ст. л., лук зеленый рубленный - 2 ст. л., уксус винный - 1 ч. л., сахар по вкусу, перец черный молотый, соль по вкусу.

Помидоры и лук нарежьте дольками и посыпьте сахаром.

Соус: указанные ингредиенты соедините и взбейте.

При подаче выложите помидоры с луком в салатник, добавьте базилик, перемешайте, полейте соусом и оформите листьями салата.

Приятного аппетита!

Семга (слабосоленая) — 50 г, корнишоны — 1 шт, сыр твердый — 30 г, помидоры черри — 5 шт, лук зеленый, укроп, майонез.

Семгу порезать маленькими кусочками. Сыр натереть на крупной тёрке. Помидоры нарезать кружочками, корнишон кубиками, добавить нарезанную зелень. Заправить майонезом, перемешать.  

Приятного аппетита!

Филе белой рыбы - 600 г (треска, судак, минтай и т.п.), лук - 3 шт, морковь - 1 шт, зелень петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль, растительное масло для жарки, сыр - 100 г, майонез.

Филе рыбы промыть под водой, обсушить, нарезать на куски. В кастрюлю налить воды, положить зелень, нарезанную половинку луковицы, рыбу, лаврушку, перец горошком, посолить и отварить до готовности.

Морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле. Оставшиеся луковицы очистить, нарезать полукольцами и обжарить на масле.

Готовую рыбу остудить и разделать на мелкие кусочки. Поставить на тарелку кольцо и выложить рыбу первым слоем, смазать майонезом. Затем выложить слой лука, смазать майонезом. Выложить морковь, смазать майонезом.

Снять кольцо. Салат посыпать тертым сыром, украсить.

Приятного аппетита.

Капуста пекинская — 300 г, грудка куриная — 1 шт, яйцо — 4 шт, огурeцы (соленые, можно маринованные ) — 2 шт, лук репчатый — 1 шт, эссенция (уксусная) — 1 ч. л., майонез — 100 г, соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.

Капусту нашинковать тонкой соломкой. Лук мелко нарезать, добавить уксус, залить кипятком, оставить на 5 минут, затем слить воду. Огурцы нарезать мелким кубиком.  Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко нарезать. Куриную грудку отварить, остудить, отделить мясо от кости и нарезать кубиком. Соединить все ингредиенты, добавить майонез, перемешать.

Приятного аппетита!

Курица (филе, отварное) — 350 г, морковь (отварная) — 1 шт, огурец (свежий) — 2 шт, яйцо (вареное, один желток для заправки) — 3 шт, петрушка, горчица (французская) — 1 ч. л., масло оливковое — 3 ст. л.

Нарезаем куриное филе (или разбираем на волокна). Режем зелень, огурцы. Откладываем один желток, измельчаем яйца, морковь.

Заправка: растираем желток, перемешиваем его с горчицей, вливаем масло, все перемешиваем. Смешиваем компоненты салата, заправляем, подаем. Очень вкусно.

Приятного аппетита!

Кабачoк (молодые) — 200 г, моркoвь (средняя) — 1 шт, лук репчатый (средний) — 1/2 шт, кинза (мелконарезаная ) — 1 ст. л., уксус (6% - 1 ст.л.), чеснок (средние) — 2 зубчика, специи (соль, черный или красный перец - по вкусу), масло растительное — 2 ст. л.

Кабачки нарезать тонкими брусочками или лентами (овощечисткой). Морковь натереть на средней тёрке. Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок подавить ножом и мелко нарезать.

Добавить к остальным продуктам мелконарезаную кинзу, уксус, растительное масло, посолить, поперчить по вкусу. Перемешать, выложить в салатник, дать постоять 10-15 минут.

Приятного аппетита!

0,5 кочана пекинской капусты, 5-6 шт яиц, 1 огурец крупный, куриное филе, майонез, соль по вкусу.

Нарезаем капусту. Соломкой нарезаем отваренное куриное филе, отваренные яйца и огурец. Мелко нарезаем зелёный лук. Смешиваем все ингредиенты. Заправляем майонезом, солим. Сверху посыпаем укропом.

Приятного аппетита!

Капуста белокочанная — 250 г, огурец (свежий) — 2 шт, морковь — 1 шт, лук красный — 1 шт, яйцo (варенoe) — 3 шт, крабовые палочки (1 упаковка) — 250 г, кукуруза (консервированная, сладкая 0,5 банки) — 150 г, укроп, петрушка.

Соус: майонез  — 6 ст. л., молоко — 6 ст. л., соль, перец черный (молотый).

Капусту мелко нашинковать, переложить в салатник, посолить и помять руками, чтобы она дала сок. Дать немного постоять.

Морковь натереть на крупной тeрке, огурцы и яйца порезать соломкой, луковицу разрезать пополам и порезать тонкими полукольцами, крабовые палочки - кубиками, зелень мелко порубить. Добавить все ингредиенты к капусте, перемешать. Заправить соусом.

Соус: смешать молоко с майонезом, добавить соль и перец.

Приятного аппетита!

Курица (филе) — 350 г, огурeц (свежий) — 350 г, фасоль (красная, в собственном соку) — 1 банка, шампиньоны (консервированные) — 1 банка, зелень (укроп, петрушка), йогурт (натуральный, несладкий) — 125 г, горчица (французская) — 1 ч. л.

Курицу отвариваем, охлаждаем, нарезаем (или разделяем на волокна). Зелень режем помельче. Огурцы режем не крупно. Фасоль и грибы (жидкость сливаем) выкладываем из банок. Перемешиваем все ингредиенты.  

Йогурт смешиваем с французской горчицей, заправляем салат и подаем.

Приятного аппетита!

Свинина (отварная) — 150 г, бульон — 5-6 ст. л., огурец (свежий большой) — 1 шт, яйцо (вареные) — 3 шт, укроп, коньяк — 1 ч. л., соевый соус — 1 ч. л., масло оливковое — 2 ст. л., фисташки (очищенные) — 150 г, перец душистый (молотый).

Соус: смешать 1 желток, масло, соевый соус, коньяк, черный душистый перец, бульон.

Из белка сделать цветочки, немного оставить желтка, остальные яйца мелко порезать.

Укладывать слоями:

1 слой: свинину мелко порезать, полить соусом,

2 слой: почищенный и мелко порезанный соломкой огурчик, полить соусом,

3 слой: порезанные яйца, полить соусом,

Мелко порезать укроп, сверху перемолотые орехи, украсить цветочками, дать настояться.

Приятного аппетита!