Курица  — 2 кг, масло растительное — 1 ст., горчица — 3-4 ст. л., корица (молотая, щепотка), уксус — 3 ст. л., чеснок — 2-3 зубчика, специи, лавровый лист.

Масло смешаем с горчицей. Взбиваем масло с горчицей до состояния майонеза.

Добавляем остальные ингредиенты: уксус, тертый или измельченный чеснок, корицу, соль, перец, специи для курицы. Еще раз хорошо перемешаем.

Курицу режем на порционные куски и смешиваем с маринадом, добавляем лавровый лист, и оставляем на 24 часа мариноваться в холодильнике. Затем выкладываем на противень и жарим в духовке примерно 45-50 минут.

Приятного аппетита!

Овсяные хлопья, вода, молоко, масло сливочное, сахар.

Часто готовлю кашу из овсяных хлопьев "Русский завтрак". Готовлю так же, как написано в инструкции. Только опускаю хлопья в кипящую воду с молоком и варю минут 10. Выключаю и каша настаивается минут 15. Кашу солю в процессе варки. Масло сливочное и сахар добавляется в тарелку с кашей.

Приятного аппетита!

Филе рыбы — 500-600 г, картофель (средний) — 5-6 шт, сметана — 150 г, майонез — 4 ст. л., горчица — 1 ч. л., огурец (маринованные или соленые) — 1-2 шт, зелень.

Размораживаем рыбное филе, нарезаем на средние кусочки. Солим, перчим. Чистим картошку, нарезаем тонкими ломтиками. Мелко режем огурчики, или потрем их на крупной терке. Измельчаем зелень.  

Соус: Смешаем сметану, майонез, горчицу. Добавим огурчики и зелень. Немного посолить. Все хорошенько смешиваем.

Смазываем форму для запекания. Выкладываем рыбу, сверху картошку. Немного посолить. Добавляем соус. Разогреваем духовку до 180*С, ставим рыбку на 40-45 минут.

Приятного аппетита!

Свинина — 500 г, картофель — 1 кг, лук репчатый — 2 шт, кефир — 0,5 ст., мука — 250 г, яйцо — 1 шт, сода — 1/4 ч. л., уксус, специи (соль, перец черный, тимьян, красный и белый перец, базилик, майоран).

Ставим казанок на огонь и наливаем масло, лук режем полукольцами и в казанок, жарим до слегка золотистого цвета. Мясо режем на кусочки добавляем к луку, солим и перчим, добавляем все специи и прожариваем мясо до румяной корочки. Затем добавляем пол стакана воды и тушим под крышкой 5 минут.

Картофель чистим и режем на квадратики, добавляем к мясу и луку. Добавляем еще воды, так, чтобы вода немного  покрывала картофель. Уменьшаем огонь и накрываем крышкой.

Замешиваем тесто для нудлей. Пол стакана кефира смешиваем с яйцом, немного перемешиваем и добавляем соду гашенную уксусом, вымешиваем и добавляем муку примерно чуть больше стакана, тесто не должно быть крутым и должно немного липнуть к рукам. Скатываем в колбаску, режем на кусочки и скатываем маленькие "пуговки". Накрываем салфеткой на 3-5 минут. Выкладываем нудли сверху на картофель и плотно накрываем крышкой, ставим в духовку на 40 минут при температуре 200-230 градусов. Достаем из духовки и даем настоятся пол часа, украшаем зеленью и овощами. Подаем со сметаной.

Приятного аппетита.

Курица (филе) — 350 г, сыр плавленный — 300 г, лаваш (тонкий) — 5 шт, майонез — 2 ст. л., масло растительное.

Куриное филе отварить, измельчить, добавить сыр, майонез, хорошо перемешать. Получившейся массой прослоить лаваши, свернуть в рулет, оставить минут на 30 для пропитки. Нарезать рулет поперек ломтиками толщиной 2 см, обжарить на сковороде с использованием растительного масла.

Приятного аппетита!

Свининa — 500 г, помидор (большие) — 4 шт, сырок плавленый (можно пармезан) — 2 пачки, лук репчатый — 1 шт, яйцо — 1 шт, перец черный (молотый).

Свинину перекрутить с луком, посолить, поперчить. Сырок натереть мелко, смешать с фаршем, вбить яйцо - вымешать фарш и сформировать тефтельки.

Помидоры опустить в кипяток на 5 минут, и очистить от шкурки, мелко порезать. Помидоры тушим 15 минут, посолить по вкусу, добавить немного сахару, перца душистого щепотку, когда помидоры пустят много сока, опускаем туда тефтели. В таком виде ставим противень в духовку на 30 минут до зарумянивания. Кушаем с любым гарниром.

Делала из куриного филе, получились очень сочные.

Приятного аппетита!

Рис (длиннозернистый) — 1/3 ст., масло оливковое — 2 ч. л., лук репчатый (небольшой) — 1 шт, кабачок (или цукини, среднего размера, тертый) — 1 шт, яйцо — 3 шт, сыр (тертый) — 3/4 ст. пармезан (тертый) — 2 ст. л.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом посуду, в которой будете выпекать. Выстелите ее бумагой для выпечки.

Рис залейте 2/3 стакана воды и поставьте на огонь. После закипания уменьшите огонь и варите 10-12 минут. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 3 минуты. В сковороде разогрейте масло, добавьте лук. Готовьте, помешивая, 3-5 минут до мягкости. Переложите в большую миску, добавьте кабачки, рис, яйца и 1/2 стакана сыра. Хорошо перемешайте. Выложите получившуюся смесь в подготовленную форму для запекания. Посыпьте пармезаном и оставшимся сыром. Запекайте 30-35 минут, пока не схватится.   

Приятного аппетита!

Шампиньоны  — 500 г, сливки — 2 ст. л., лук зеленый — 4-5 шт, чеснок — 2 зубчика, лимон (сок и цедра) — 1/2 шт, масло сливочное — 80 г, специи (черный перец, майоран, смесь перцев), соль, масло растительное.

Грибы моем, чистим и отвариваем в подсоленной воде минут 5-7. Пока варятся грибы, мелко нарезаем луч и пассеруем его в растительном масле до мягкости. Выдавливем чеснок и добавляем к луку. Солим, перчим и наливаем немного сливок. Трем цедру лимона на мелкой терке, выдавливаем сок и добавляем к овощам. Все перемешать и еще немного пассеровать.

Слить воду с шампиньонов и добавить их к заправке в сковородке. Перемешиваем и даем еще протушиться минуты 3. Подавать можно с рисом.

Приятного аппетита!

На 10 шт. картофеля — 600 г свежих или 70 г сушеных грибов, 3 луковицы, 5 ст. л. сливочного масла, соль.

Свежие грибы и репчатый лук поджарить отдельно. Если грибы сушеные, их отварить, нарезать соломкой и обжарить. Подготовленный жареный картофель перемешать с луком и грибами. Подать к столу, посыпав нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Картофель - 8-10 клубней, топленое масло - 4 ст. л., сладкий перец - 300 г, лук рубленый - 4 ст. л., брынза - 200 г, чеснок - 2 зубчика, соль , перец черный молотый по вкусу, зелень петрушки рубленая - 2 ст. л.

Картофель нарезать ломтиками. Обжарить на масле до золотистого цвета. Перец, удалив семена, нарезать соломкой.

Спассеровать на масле лук, добавить перец, рубленый чеснок. Добавить картофель, брынзу, зелень петрушки, соль, перец. Жарить еще 5 минут. При подаче оформить кольцами лука, сладким перцем, зеленью.

Приятного аппетита!

200-300 г мелких шампиньонов, 2 луковицы, 2 моркови, 6 средних картофелин, 1-2 болгарских перца, маслины, оливки, зелень, приправы.

Промыть грибы, положить в сотейник с разогретым растительным маслом, жарить, помешивая. Затем добавить лук, порезанный полукольцами, морковь (крупные кусочки ), потушить немного. Картофель порезать крупными дольками, добавить в кастрюлю, посолить, приправить специями для грибных блюд, накрыть крышкой. Тушить до готовности картофеля. Чуть раньше добавить болгарский перец, оливки, маслины и лавровый лист. Подавать с зеленью.

Приятного аппетита!

10-15 средних картофелин, 150 гр. ветчины, 1 луковица, соль, перец, зелень.

Картофель почистить и отварить до готовности, остудить, затем нарезать кольцами. Сковороду нагреть, налить немного подсолнечного масла, и выложить картофель, посолить и поперчить.

Ветчину нарезать мелкими кубиками, после того как картофель подрумянится - добавить к картошке ветчину и жарить все минут 5, лук нарезать полукольцами и добавить к картошке с ветчиной, снова жарить 5 минут. Убрать с огня, и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!