2 яйца, 2 ст. сахара (1 ст. в тесто + 1 ст. в крем), 100 г рубленого маргарина, 2 ч.л. меда, 1 ч.л. соды, 2 ст. сметаны, 2,5 ст. муки.

 Яйца взбить со стаканом сахара, добавить мед и рубленый маргарин, поставить на водяную баню. Добавить соду и мешать до появления пузырьков и пока масса не увеличится в 2 раза. Снять с водяной бани.  

Добавить муку, вымешать. Поставить тесто на 1 час в теплое место. Снова вымешать, если тесто будет немного жидковатым добавить немного муки. Разделить тесто на 5 частей, раскатать на лепешки и выпекать в духовке по 3 - 4 минуты. Тесто лучше раскатать на пекарской бумаге. Пока еще теплые коржи вырезать по форме (я вырезаю тарелкой). Остывшие коржи прослоить кремом и поставить в холодильник для пропитки.

Крем: 1 ст. сахара, 2 ст. сметаны - взбить.

Приятного аппетита!

Кабачок — 1 шт, сыр — 200 г, яйцо — 2 шт, мука — 2 ст. л., сухари панировoчные, соль, специи, масло растительное (для жарки).

Кабачки или цукини режем вдоль на пластинки толщиной около 4 мм. Обильно посыпаем их солью и оставляем на 15 минут, чтобы они выпустили лишнюю влагу. Затем жидкость слить, а кабачки промыть под проточной водой от лишней соли.

Каждую пластинку обмазываем с внутренней стороны специями и пряными травами. На одну половинку укладываем порезанный пластинками сыр, закрываем второй половинкой. Сэндвичи поочередно обмакиваем (со всех сторон, включая бока) сначала в муку, затем во слегка взбитые яйца, и, наконец, в сухари. Жарим  с обеих сторон на сковороде в обильном масле до румяности. Подаем, украсив зеленью и слегка сбрызнув лимонным соком.

Приятного аппетита!

Сметана (или кефир) — 1 ст., яйцо — 2 шт, мука — 2 ст., сода — 05 ч. л., специи (для пиццы), соль, перец, сыр (тертый), ветчина (колбаса или фарш), помидор.

Чтобы оладьи оставались пышными и не оседали, сначала смешаем соду и сметану. И оставим минут на пять. Затем добавляем яйца, специи, соль, перец, муку. Мелко режем ветчину, помидор, добавляем тертый сыр и смешиваем с тестом. Жарим как обычные оладьи. Можно добавить зелень.

Приятного аппетита!

Для теста: маргарин - 200 г, сметана - 2 ст. л., мука - 2-2,5 ст.,

Для начинки: помидоры черри - 15 шт, сыр - 200 г, яйца - 2 шт, сметана - 200 г, сливки (10%) - 1/2 ст., базилик - несколько листочков, приправа, соль - по вкусу, оливковое масло.

Из муки, маргарина и сметаны замесим тесто, положим его в целлофановый пакет и поместим в холодильник минут на 30.

Помидоры с хвостиками положим в форму, сбрызнем оливковым маслом, посыпаем солью и в духовку (на самый нижний уровень), запекаем при 200 гр. минут 5.

Раскатываем тесто, помещаем его в форму.

Трем сыр на мелкой терке. Посыпаем 1/4 количества сыра тесто и базиликом. Выкладываем помидоры.

Взбиваем яйца, добавляем сметану, сливки, сыр, соль, приправу и хорошо размешиваем. Заливаем этой смесью тесто с помидорами. Запекаем в духовке при 180 гр. минут 35-45.

Приятного аппетита!

Творог (диетический) — 200 г, масло сливочное — 150 г, яйцо (1 сырое, 2-3 вареных) — 3-4 шт, мука — 1,5-2 ст., сахар — 1 ст. л., соль — 1 ч. л., сода — 1 ч. л., сыр — 100 г, чеснок — 1 зубчик, майонез — 2 ст. л., зелень петрушки.

Мягкое масло соединяем с половиной муки и хорошо вымешиваем. Добавляем яйцо, творог (лучше нежирный), сахар, соль и соду и остальную муку.

Делаем начинку: для этого трем сыр, яйца, добавляем зелень, майонез и чеснок.

Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем чуть больше половины теста.  На тесто - начинку и вторую половинку теста. Отправляем в духовку на 180-200 градусов минут на 40-50.

Приятного аппетита!

Творог (сухой) — 400 г, масло сливоченое — 200 г, печенье (песочное) — 400 г, сахар — 150 г. абрикосы (или курага) — 7 шт, вишни (свежие или изюм ) — 0,5 ст., ванильный сахар — 1 пакет.

Творог выбираем сухой, если он влажный, его нужно поместить в дважды сложенную марлечку и подвесить, чтобы лишняя влага ушла.

Творог перемалываем блендером. Размягченное  сливочное масло взбиваем миксером с сахаром в пышную кремоподобную массу. Сахара можно положить и поменьше. Продолжая взбивать масло, постепенно добавляем творог и ванильный сахар. Печенье ломаем, но не слишком мелко. Фрукты-ягоды режем.  Ягоды дадут немного сока, из-за чего творог может не очень хорошо застыть.  Творожную массу перемешиваем с печеньем и ягодами. Теперь формочку выстилаем пищевой пленкой, выкладываем массу, накрываем пленкой и устанавливаем пресс. Помещаем на ночь в холодильник для застывания. Украшаем по желанию.

Приятного аппетита!

Печенье — 200 г, масло сливочное — 100 г, молоко сгущенное — 3-4 ст. л., шоколад темный — 400 г, фундук — 1/2 ст., сливки — 100 г, зефир — 400 г

Печенье перемолоть, добавить сгущенное молоко, орехи молотые и 200 г растопленного шоколада. Хорошо все перемешать и поставить в холод, дать застыть.

Растопить зефир в микроволновке (1 мин.), нанести на корж, дать застыть. 200 г шоколада поломать, залить горячими сливками, хорошо перемешать до однородной массы. Залить остывший торт. Дать застыть, нарезать на кусочки.

Приятного аппетита!

300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось), 100-150 г сливочного масла

Начинка: 500 г маскарпоне, 200 мл сливок 33-35%, 150 г сахара, 20 г желатина.

Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 40 минут. Печенье измельчить в блендере.

Масло растопить. В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса. Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, поставить в холодильник.

Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить. Сливки взбить с сахаром. Добавить маскарпоне и желатин, хорошо перемешать.

Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита

Тесто слоеное — 500 г, лук репчатый — 4 шт, яйцо — 4 шт, сыр плавленный — 3 шт, масло растительное — 3 ст. л., соль.

В сковороду налить 3 ст.л. растительного масла. Лук нарезать полукольцами, добавить в масло и обжарить. Плавленный сырок натереть на крупной тёрке. Яйца взбить, посолить. Тесто разделить на 2 части, раскатать на размер формы.

Форму смазать маслом, положить 1 часть теста, выложить обжаренный лук. На лук распределить тёртые сырки. Залить взбитыми яйцами. Оставить немного яиц для смазывания пирога. Накрыть вторым слоем теста, защипать края, смазать яйцом, посыпать кунжутом, проколоть вилкой в нескольких местах и выпекать в нагретой до 180 град. духовке 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Банан (2 - в тесто, 1 - для украшения) — 3 шт, кефир — 500 мл, сахар — 100 г, крупа манная — 200 г, разрыxлитель теста — 3 ч. л., ванилин, сахарная пудра (для посыпки), сок лимонный (для сбрызгивания бананов сверху пирога, немного ), мята (для украшения, по желанию)

Манную крупу смешиваем с сахарным песком. При постоянном помешивании вливаем кефир, добавляем разрыхлитель и ванилин, тщательно перемешиваем.

Бананы (2 шт.) чистим и нарезаем кружочками.

Готовим форму. Если используется силикон, то просто сбрызгиваем форму водой, если обычная форма, смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями.

Выливаем половину теста. Выкладываем бананы. Заливаем оставшимся тестом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой (или зубочисткой). Сухая - пирог готов. Вынимаем из духовки, даем остыть в форме до комнатной температуры. Перекладываем пирог на блюдо. Посыпаем через ситечко сахарной пудрой. Режем третий банан кружочками, сбрызгиваем его лимонным соком (чтобы не потемнел), украшаем им пирог и листочками мяты.

Приятного аппетита!

1 банка сгущенки, 100 гр растопленного маргарина, 2 яйца, 1 стакан муки, 1 ч. л. разрыхлителя,

джем - для начинки.

Разогреть духовку до 180 градусов С. Смешать все ингредиенты. Должно получиться довольно жидкое тесто. Выливаем его на противень, застеленный пергаментной бумагой, равномерно распределяем по всей поверхности противня. Выпекаем до светло-золотистого цвета.

Горячий пласт теста смазываем джемом и сворачиваем в рулет. Сверху посыпаем рулет сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

1 ст. муки, 1 ст. сметаны, 3 яйца, 1 ч.л. соли, 1/4 ч.л. соды, 1 ст. л. оливкового масла, 100 гр. твердого сыра, 100 гр. вареной курицы, ветчины, колбасы, рыбы.

Взбить яйца с солью, добавить сметану и соду. Хорошо вымешать, добавить муку  и опять все тщательно перемешать. Отставить тесто в сторону, пускай отдохнет и займемся начинкой.

Начинка: нарежем кубиками курицу и сыр.

Добавим начинку в тесто, также добавим оливковое масло и аккуратно все перемешаем. Выкладываем получившуюся смесь в форму смазанную маслом и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку на 30 мин.

Приятного аппетита!